Actualités du Château de la Pioline à Aix-en-Provence

Saint Valentin au Château de la Pioline
Menu saint Valentin

Venez célébrer la fête des Amoureux au Château de la Pioline et découvrir la cuisine originale et gourmande de notr

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Jeudi 14 février 2019

Dîner de la Saint-Valentin

 

∏R Menu

Flamby de foie gras de canard au caramel, piment d’Espelette et sel de Camargue

Pain feuilleté à l’huile d’olive de Coudoux

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Huîtres en neige de pomme verte, graines d’anis et gel de kiwi

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Croissant de pomme de terre au caviar Petrossian

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Ravioles de volaille, bouillon de pot au feu et truffe noire

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Œuf parfait en fausse coquille, sauce poulette

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Filet de veau en croûte de parmesan et cèpes, air de roquette,

rouleaux de céleris glacés

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La surprise de Valentin

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Sucreries des amoureux

 

Menu hors boissons 220 €

Tous nos prix s'entendent taxes et services compris

 

Réservation par email ou téléphone

Tel : 04.42.52.27.27

Email Restaurant

Capsule Pierrespresso Capsules PIERRESPRESSO
Nos  Chocolats pour un cadeau gourmand et original ...

Faites plaisir à vos proches ou à vos collaborateurs avec une gourmandise originale de notre Chef é

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Vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un chocolat original, gourmand de notre chef étoilé Pierre Reboul.

 

Faites votre choix parmi les variétés suivantes :

- Capsules PIERRESPRESSO ( boite de 9 )   25 €

Assortiments :

* Caramel citron, baie de timute et chocolat au lait

* Caramel au café, chocolat noir

* Praliné et chocolat au lait

 

- Tablette Praliné Feuilletine Nutella 300 g      22 €

- Tablette Nutella, gingembre, orange confite 300 g     22 €

- Mendiants au Chocolat extra bitter Valrhona Pur 150 g      20 €

 

Vous pouvez acheter sur place au château  ( tous les jours )

ou commander par email :

restaurant@chateaudelapioline.com

 

COFFRET CADEAUX

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Rien de plus simple.

Il sera prêt à mettre sous le sapin en  un temps record, pour le plus grand plaisir de vos amis ou parents!

 

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<span><span><span>Les sentiers vignerons</span></span></span>
Les sentiers vignerons

Il y a les sites naturels uniques dominés par la légendaire montagne Sainte-Victoire, une histoire millénaire riche, une gastronomie savoureuse pu

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L’oenotourisme est en marche vers les coteaux d’Aix-en-Provence ! Accompagné d’un guide vigneron, chaussez vos baskets à l’assaut de sentier balisés pour en savoir plus sur les cépages, le patrimoine, la géologie et le travail de la vigne. Les vignerons coopérateurs des Bouches-du-Rhône proposent 3 sentiers découverte : Puyloubier, Trets et Rognes. Celui de Rognes, long de 14 ou 5km, au départ de la cave coopérative serpente sur un plateau entre la Chaîne des Côtes et de la Trévaresse.

A fils du parcours vous apprendrez tout des soins apportés à la vigne tout au long de l’année, puis vous découvrirez les curiosités géologiques du territoire dont le volcan de Rognes vieux de 18 millions d’années ! Leçon sur les cépages et balades entre chapelles, moulins à eaux et bories, de petites cabanes de pierre typiques de la région, vous ramèneront jusqu’à la cave coopérative où la dégustation clôturera la visite. Le sentier des vignerons de Puyloubier offre à voir et boire sa belle tradition viticole sur un parcours de 13 ou 5 km. Déjà au XVème siècle le Roi René affirmait ne vouloir à sa table « nul autre vin que le rosé de Puyloubier ». Depuis les vignerons du Mont Sainte Victoire n’ont cessé de travailler la terre pour l’adapter aux cépages qui composent les merveilleux vins et l'AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. Etape au Domaine du Capitaine Danjou, propriété de la Légion Etrangère où les pensionnaires extraient de la vigne 250.000 bouteilles d’un nectar gorgé de soleil, puis poursuite du sentier à travers les édifices religieux pour revenir en boucle jusqu’à la cave coopérative.

Autre sentier, autre ambiance avec les vignerons de Trets. Au départ du Cellier Lou Bassaquet sur un circuit de 13 au 9 kms marqué du sceau de l'Histoire, vous appréhenderez la gestion de l’eau par les hommes depuis la Rome Antique au gré des aqueducs, canaux, puits et fontaines qui irriguent les plaines et alimente la flore. Histoire de l’exploitation du charbon de terre et découverte des cépages et produits du terroir dont les incontournables herbes de Provence vous ramèneront jusqu’à Cellier où la dégustation mettra vos apprentissages en saveurs.

De retour à la Pioline, poursuivez votre découverte œnologique avec les superbes flacons du château dont les arômes s’accordent à l’unisson à la cuisine audacieuse du chef Pierre Reboul.

Crédit photo : Wikipedia ©