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10 avr. 2018

DES TALENTS UNIQUES : Anaëlle Carré, assistante maître d’hôtel

Souriante et exigeante, Anaëlle Carré met depuis une année son dynamisme au service de la salle du Château de la Pioline. Assistante maître d’hôtel consciencieuse, jeune femme volontaire, elle accueille, coordonne, renseigne et conseille pour un service impeccable. Portrait.

Un bagage bien fourni, des passages remarqués chez Bernard Loiseau, aux Fermes de Marie, à la Citadelle de Metz, Anaëlle a usé son uniforme dans de belles Maisons et ajouté à son curriculum vitae toutes les compétences des métiers de salle. Sens de l’accueil et satisfaction client brandit en étendard, elle installe, conseille et renseigne sur une carte qu’elle connait sur le bout des doigts. Suggestions de plats, accords mets/vins, finitions et découpe, Anaëlle n’a pas son pareil pour donner à ses hôtes l’impression d’un service efficace mais discret pour une ambiance délicieuse. Engagée et volontaire, elle assure les mises en place et plans de table, place, prend les commandes et présente les plats du chef Pierre Reboul avec une envie qui ouvre l’appétit. Au sein du Château de la Pioline, la jeune femme a rapidement trouvé ses marques dans une équipe accueillante et soudée. La franche camaraderie entre la cuisine et la salle se lit sur les sourires et se retrouve naturellement dans la bonne humeur de chacun. Polyvalence de mise, sa fonction la porte aussi bien sur la partie séminaire ou cocktail qu’au restaurant, partout où sa rigueur et son sens de l’excellence font des merveilles.

Avec son caractère affirmé et sa franchise assumée, Anaëlle met dans son travail une détermination sans faille. Exigeante avec elle-même elle hisse le professionnalisme en fer de lance d’un service chaleureux et attentionné. Présentation soignée, souci du détail et sens de l’écoute font d’Anaëlle une assistante maître d’hôtel efficace, digne représentante des valeurs du Château de la Pioline.