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22 juin 2018

Les sentiers vignerons

Il y a les sites naturels uniques dominés par la légendaire montagne Sainte-Victoire, une histoire millénaire riche, une gastronomie savoureuse puis il y a les vignobles. A Aix-en-Provence, la vigne a sculpté les paysages et donné au territoire son identité. Ici le vin coule à flot, s’apprend, se découvre et se déguste lors de jolies balades.

L’oenotourisme est en marche vers les coteaux d’Aix-en-Provence ! Accompagné d’un guide vigneron, chaussez vos baskets à l’assaut de sentier balisés pour en savoir plus sur les cépages, le patrimoine, la géologie et le travail de la vigne. Les vignerons coopérateurs des Bouches-du-Rhône proposent 3 sentiers découverte : Puyloubier, Trets et Rognes. Celui de Rognes, long de 14 ou 5km, au départ de la cave coopérative serpente sur un plateau entre la Chaîne des Côtes et de la Trévaresse.

A fils du parcours vous apprendrez tout des soins apportés à la vigne tout au long de l’année, puis vous découvrirez les curiosités géologiques du territoire dont le volcan de Rognes vieux de 18 millions d’années ! Leçon sur les cépages et balades entre chapelles, moulins à eaux et bories, de petites cabanes de pierre typiques de la région, vous ramèneront jusqu’à la cave coopérative où la dégustation clôturera la visite. Le sentier des vignerons de Puyloubier offre à voir et boire sa belle tradition viticole sur un parcours de 13 ou 5 km. Déjà au XVème siècle le Roi René affirmait ne vouloir à sa table « nul autre vin que le rosé de Puyloubier ». Depuis les vignerons du Mont Sainte Victoire n’ont cessé de travailler la terre pour l’adapter aux cépages qui composent les merveilleux vins et l'AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. Etape au Domaine du Capitaine Danjou, propriété de la Légion Etrangère où les pensionnaires extraient de la vigne 250.000 bouteilles d’un nectar gorgé de soleil, puis poursuite du sentier à travers les édifices religieux pour revenir en boucle jusqu’à la cave coopérative.

Autre sentier, autre ambiance avec les vignerons de Trets. Au départ du Cellier Lou Bassaquet sur un circuit de 13 au 9 kms marqué du sceau de l'Histoire, vous appréhenderez la gestion de l’eau par les hommes depuis la Rome Antique au gré des aqueducs, canaux, puits et fontaines qui irriguent les plaines et alimente la flore. Histoire de l’exploitation du charbon de terre et découverte des cépages et produits du terroir dont les incontournables herbes de Provence vous ramèneront jusqu’à Cellier où la dégustation mettra vos apprentissages en saveurs.

De retour à la Pioline, poursuivez votre découverte œnologique avec les superbes flacons du château dont les arômes s’accordent à l’unisson à la cuisine audacieuse du chef Pierre Reboul.

Crédit photo : Wikipedia ©